|
Одно место |
Имя |
Характеристики в оценке |
|
Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом |
| 1 | Ханхи Змей (Ханхи Змея) | |
| 2 | Дачник | |
| 3 | Вихрь-М | |
| 4 | «Туман» |
|
Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом |
| 1 | Курю Hobbi 3.0+ | |
| 2 | Финляндия 1,2 л | |
| 3 | Стандарт Меркель | |
| 4 | Вебер |
|
Лучшие дымогенераторы с коптильней |
| 1 | Bradley Smoker Original BS611EU Курильщик | |
| 2 | Дым Дымыч 02Б | |
| 3 | Гриль | |
| 4 | Дым Дымыч 01М |
Чтобы увеличить срок хранения мяса, курицы и рыбы, люди издавна использовали копчение. Есть два типа этого лечения: горячее и холодное. Если горячее копчение кажется более легким, максимальную продолжительность дает обработка продуктов холодным дымом. Поэтому в современных коптильнях емкость, в которой образуется дым, отделена от камеры с полуфабрикатами. Дымогенератор — это источник холодного дыма, состоящий из камеры сгорания и трубы. В продаже дымогенератор часто продается вместе с курительной комнатой. Но не все бренды предлагают качественные устройства. Чтобы помочь вам выбрать лучший дымогенератор, мы составили рейтинг самых удачных моделей.
Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом
Дымогенераторы с автоматическим розжигом отличаются высочайшим уровнем безопасности. Беспламенное горение происходит благодаря электронагревателю.
4 «Дымка»
Страна Россия
Средняя цена: 12000 руб.
Рейтинг (2021): 4.8
Среди дымогенераторов, оснащенных устройством отделения влаги и смолы, это самая доступная модель. Обезвоженный дым без посторонних примесей позволяет получить продукт холодного копчения без горечи в конечном итоге. Одной загрузки щепы хватает на 6-8 часов непрерывной работы — нет необходимости постоянно контролировать процесс копчения. Устройство достаточно мощное, рассчитано на камеру объемом 200 литров. При этом кладется достаточно большое количество мяса, сала или рыбы. В отличие от большинства дымогенераторов бытового назначения, данная модель оснащена аккумулятором, поддоном для конденсата, сепаратором влаги и смолы, клапаном слива смолы.
Пользователям нравится довольно простой, но в то же время эффектный дизайн, вкус конечного продукта. К устройству прилагается книга с подробными рецептами копченостей. Но главное преимущество — сочетание отличных технических характеристик и доступной стоимости.
3 Вихрь-М
Страна Россия
Средняя цена: 42000 руб.
Рейтинг (2021): 4.8
Для регулярного копчения большого объема продуктов лучше приобрести модель Вихрь-М. Устройство работает в автоматическом режиме, не требуя вмешательства человека. Расходный материал состоит из обыкновенной щепы, недорогих брикетов или таблеток. Загрузки (3-4 кг) древесных обрезков хватает для работы дымогенератора на 24 часа, при этом можно заполнить холодным дымом камеру объемом до 8 кубометров. Устройство работает в режиме бескислородного горения. Не стоит поджигать стружку, попав на ТЭН мощностью 1 кВт, она сразу же начинает гореть. Следует отметить, что дым бывает постоянной плотности и определенной температуры.
Пользователи в отзывах пишут о стабильной подаче дыма с заданными параметрами. Дымогенератор работает автономно, только один раз в сутки необходимо пополнять бункер стружкой. Из недостатков — высокая цена, выход из строя ТЭНов при использовании мокрой стружки.
Критерии выбора дымогенератора
Выбирая источник холодного дыма, учитывайте следующие параметры.
2 Дачник
Страна Россия
Средняя цена: 25000 руб.
Рейтинг (2021): 4.9
Автоматический дымогенератор «Дачник» имеет уникальную систему подачи щепы. Благодаря ей удалось получить низкий расход древесного материала. При этом устройство предлагает широкий набор регулировок нагрева, что позволяет использовать дымогенератор с коптильнями разного размера. Чтобы правильно подобрать температурный режим в коптильной камере, достаточно удлинить дымоход. В конструкции есть винтовой механизм, отвечающий за размеренную подачу фишек. Червяк забирает часть опилок из бункера-накопителя и отправляет их на рабочую поверхность каменки. Скорость продвижения и интенсивность нагрева контролируются автоматикой. Удобное дно быстро открывается, что позволяет очистить прибор от золы.
Владельцы дымогенератора Дачник лестно отзываются об эффективности, простоте, надежности и функциональности устройства. Недостатком устройства является скромный внешний вид и невозможность курить на морозе.
1 Hanhi Zmei (Ханхи Змей)
Страна Россия
Средняя цена: 10960 руб.
Рейтинг (2021): 5.0
С холодным дымом справится даже ребенок благодаря электрическому дымогенератору Hanhi Zmei. Все операции просты и удобны. На электрическом стенде и на компрессоре есть регуляторы мощности. С их помощью можно установить оптимальный режим холодного копчения с учетом вида полуфабриката. Отличительной особенностью модели является наличие фильтра, улавливающего конденсат, влагу и смолу из дыма. Есть сливной кран для удаления вредных фракций. Надежность и долговечность устройства обеспечивает нержавеющая сталь AISI430. Не окисляется под воздействием высоких температур и продуктов сгорания. Дымогенератор имеет высокий КПД, способен образовывать холодный дым в течение 12 часов. Дым охлаждается в змеевике длиной 6 м.
Потребители отмечают простоту дымогенератора в эксплуатации. Благодаря фильтру изделия не пропитываются вредными смолами. К недостаткам можно отнести только высокую цену.