|
Одно место |
Имя |
Характеристики в оценке |
|
ТОП-10 лучших заменителей сахара |
| 1 | Фруктоза | |
| 2 | Эритритол | |
| 3 | Сорбитол | |
| 4 | Стевия | |
| 5 | Сукралоза | |
| 6 | Аспартам | |
| 7 | Цикламат | |
| восемь | Ацесульфам К | |
| девять | Неотам | |
| 10 | Ксилит |
Исключение сахара из рациона является обязательным условием при сахарном диабете, а также при переходе на специальные системы диетического и спортивного питания. Чтобы не отказываться от сладких напитков и блюд, при их приготовлении можно использовать подсластители. Главное — сделать правильный выбор. Специально для вас мы подготовили ТОП-10 лучших искусственных и натуральных заменителей сахара, которые абсолютно безопасны для вашего здоровья.
ТОП-10 лучших заменителей сахара
10 Ксилит
Страна Россия
Средняя цена: 167 руб.
Рейтинг (2021): 4.1
Ксилит от производителя Sweet World — натуральный подсластитель, широко используемый при производстве выпечки и десертов для диабетиков. Он содержится в свежих ягодах и фруктах, твердой древесине и кукурузных початках. По сравнению с сахаром ксилит содержит на 10% меньше калорий (367 ккал), при этом у него низкий гликемический индекс (13 единиц). По внешнему виду он напоминает кристаллы без цвета и запаха.
Ксилит зарегистрирован как пищевая добавка E967. Плюсы: быстрая растворимость в воде и других жидкостях, охлаждающий эффект (ощущение легкой свежести при использовании), простота использования. Его используют при приготовлении шоколада, конфет, джемов и других сладостей, а также газированных напитков. Плюсы: не влияет на обмен веществ в организме, не вызывает развития кариеса, быстро рассасывается. Минус: в отзывах отмечают наличие неприятного привкуса при использовании.
9 Неотам
Страна: Китай
Средняя цена: 2100 руб.
Оценка (2021 год): 4,2
Neotam от HuaSweet — это новый искусственный подсластитель, содержащий аспарагиновую кислоту и фенилаланин. Готовое вещество в 10000 раз слаще сахарозы! Это самый сладкий синтетический подсластитель в виде белых кристаллов со сладким и чистым вкусом. Он устойчив к высоким температурам, поэтому его можно использовать не только для подслащивания напитков, но и для выпечки.
Заменитель сахара HuaSweet доступен в мешках по 1 кг. Плюсы: не влияет на метаболизм глюкозы и углеводов в организме, может применяться при сахарном диабете, не имеет энергетической ценности (0 ккал). Обратной стороной является сложность использования. Неотам выпускается в виде тонко измельченного порошка, поэтому дозировку сложно рассчитать: вы легко можете «подсластить» напиток или блюдо. Имейте в виду, что этот заменитель способен понижать артериальное давление, поэтому он противопоказан при гипотонии.
8 Ацесульфам К
Страна Россия
Средняя цена: 263 рубля.
Рейтинг (2021): 4.3
СТОИНГ ацесульфам К широко используется для производства выпечки, студенистых десертов и даже некоторых лекарств (сиропов). По внешнему виду представляет собой бесцветный кристалл, легко растворяющийся в воде любой температуры. Ацесульфам калия в высоких концентрациях имеет горький вкус, поэтому его часто смешивают с аспартамом для сладостей.
Ацесульфам К (пищевая добавка E950) часто встречается на рынке под торговыми названиями Sunette и Sweet One. Он в 200 раз слаще сахара. Этот искусственный подсластитель показан пациентам с чрезмерным аллергическим фоном, так как не вызывает его обострения. Продукт не имеет пищевой ценности и не усваивается организмом. Объем упаковки — 250 г. Плюсы: отсутствие побочных эффектов, приятный вкус, удобство использования.
7 Цикламат
Страна: Германия
Средняя цена: 90 руб.
Рейтинг (2021): 4.4
Цикламат Hurox — лучший синтетический заменитель сахара, в 30-50 раз слаще. Его широко используют для подслащивания пищевых продуктов, не только горячих напитков, но и лекарств. Безопасная суточная доза составляет 10 мг / 1 кг массы тела. Это ограничение связано с тем, что цикламат не усваивается организмом.
Энергетическая ценность составляет всего 20 ккал, поэтому широко используется в различных диетических системах питания. Цикламат Hurox производится в Германии и гарантированно соответствует 100% стандартам безопасности и качества. В одной упаковке 650 таблеток. В состав входят цикламат, сахарин, регулятор кислотности и лактоза. Плюсы: приятный сладкий вкус, быстрое растворение в воде, использование его для производства лекарственных препаратов. Учтите, что 1 таблетка цикламата = 1 чайная ложка сахара.
6 Аспартам
Страна Россия
Средняя цена: 87 руб.
Рейтинг (2021): 4.5
Низкая калорийность (2 ккал) и высокая сладость (в 200 раз выше, чем у обычного сахара) — основные преимущества Novasweet Aspartame. По сравнению с сахаром вкусовое ощущение сладости этого заменителя проявляется медленнее, но длится намного дольше. При термической обработке аспартам разлагается, поэтому его не используют для приготовления джемов, консервов или выпечки. Его используют только для подслащивания чая, кофе и коктейлей, а также готовых блюд.
Novasweet Aspartame выпускается в практичных пластиковых банках с дозаторами. В одной упаковке 650 таблеток белого цвета (39 г). Допускается употребление не более 20 штук в сутки независимо от массы тела. Плюс: Заменитель не горький, 1 таблетка = 1 чайная ложка сахара, легкое послевкусие, невысокая стоимость. Обратной стороной является то, что аспартам плохо растворяется в холодной или теплой воде, поэтому лучше добавлять его в горячие напитки.
5 Сукралоза
Страна Россия
Средняя цена: 1450 руб.
Рейтинг (2021): 4.6
Если вы планируете перейти на спортивное питание и ищете лучший заменитель сахара, мы рекомендуем вам выбрать MyProtein Sucralose. Он в 600 раз слаще обычного сахара, но при этом его энергетическая ценность составляет 0 ккал. Это универсальный продукт, который используется для подслащивания чая, кофе, коктейлей, хлопьев и т.д. Дозировку можно легко отрегулировать под свои вкусовые предпочтения.
Продукт содержит 100% сукралозу (E955). Не содержит глютен. Заменитель подходит диабетикам, веганам и вегетарианцам. Отзывы отмечают, что 14 г сукралозы заменяют 7,5 кг сахара. Плюсы: нулевой гликемический индекс, универсальность, безопасность (не вызывает кариеса). Обратной стороной является высокая стоимость. Однако в состав входит только сукралоза, поэтому упаковки по 100 г достаточно для длительного использования.
4 Стевия
Страна Россия
Средняя цена: 362 рубля.
Рейтинг (2021): 4.7
Novasweet Stevia — лучший натуральный заменитель сахара премиум-класса. Его использование не имеет побочных эффектов. Основное преимущество подсластителя в том, что он не содержит калорий. Стевия в 2 раза слаще сахара, поэтому ее потребление минимально. Однако учтите, что этот заменитель имеет специфическое травяное послевкусие.
Рекомендуемая суточная доза составляет 4 мг / кг массы тела. Допустимо употреблять этот заменитель сахарного диабета, так как его гликемический индекс равен нулю. Отлично подходит для кофе, чая и других напитков, а также для приготовления десертов. Производитель Novasweet предлагает стевию мелкого помола в удобной пластиковой упаковке по 200 г. Pro: отсутствие посторонних привкусов, нулевая энергетическая ценность, низкое потребление.
3 Сорбит
Страна Россия
Средняя цена: 110 руб.
Рейтинг (2021): 4.8
Основное преимущество подсластителя сорбитола Sladius — это 100% натуральный состав без искусственных добавок и ГМО. Содержит натуральный подсластитель (99%) и растительный экстракт пребиотических пищевых волокон инулин (1%). Он быстро растворяется в воде и сохраняет свой вкус и сладость даже после длительной термической обработки. Именно поэтому сорбитол широко используется не только для подслащивания чая / кофе, но и для приготовления выпечки.
Главное преимущество натурального подсластителя — улучшение микрофлоры кишечника. Стимулирует рост и активность полезных бифидобактерий. Калорийность в 2 раза ниже, чем у обычного сахара. Уровень сладости также ниже (на 30-35%), поэтому его потребление будет выше. Его часто назначают больным сахарным диабетом. Выпускается в упаковках по 250 г, срок хранения — 36 месяцев. Плюсы: низкий гликемический индекс (9 единиц), приятный вкус, отсутствие «холода» в употреблении.
2 Эритрит
Страна Россия
Средняя цена: 317 руб.
Рейтинг (2021): 4.9
Fit Parad Erythritol (дынный сахар) — новый, но популярный натуральный подсластитель. Он не повышает уровень глюкозы в крови. По внешнему виду эритрит представляет собой сахароподобные кристаллы без запаха, которые быстро растворяются в воде. Энергетическая ценность продукта 0 ккал. Это лучший выбор для диабетиков и людей с замедленным метаболизмом.
Отзывы говорят, что «дынный сахар» идеально подходит для приготовления: безе, зефир, рулет из безе и т.д. При его употреблении имейте в виду, что сладость эритрита на 30% ниже, чем у сахара. Продукт Fit Parad доступен в удобных профессиональных упаковках по 400 г: без посторонних привкусов, доступная стоимость, простота использования. Обратной стороной является высокий расход, особенно при использовании эритрита для приготовления сладостей.
1 Фруктоза
Страна Россия
Средняя цена: 175 руб.
Рейтинг (2021): 5.0
Фруктоза Novasweet — лучший заменитель сахара. Он имеет приятный вкус, потому что он естественным образом содержится в свежих овощах, ягодах и фруктах. Фруктоза в 1,5-1,7 раза слаще сахара, при этом калорийность у них практически такая же. Однако из-за повышенной сладости его потребление значительно сокращается. В результате снижается общая калорийность рациона. Рекомендуемая норма заменителя — не более 35 г в сутки.
Еще одно преимущество фруктозы — низкий гликемический индекс, составляющий всего 19 единиц. Именно поэтому его употребление рекомендуется при сахарном диабете: он не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Фруктоза широко используется для усиления вкуса фруктов и ягод (например, при приготовлении джемов и консервов). Плюсы: доступная цена, множество положительных отзывов от покупателей-диабетиков, усвоение организмом без участия инсулина.